LOGO-FINALLOGO-FINAL

VILD MAD er et projekt der handler om den vilde, spiselige natur, og om hvordan man kan bruge den bæredygtigt i køkkenet. Kort fortalt vil vi gerne hjælpe dig med at blive bedre til at sanke vilde råvarer i det danske landskab på bæredygtig vis, og efterfølgende bruge dem i dit køkken. Dette vil vi gøre igennem en digital platform og to undervisningsprogrammer, et til folkeskolerne og et til alle der er interesseret. Det er gratis at deltage, og projektet lanceres foråret 2017. Indtil da kan du følge projektet udvikle sig her på siden, eller ved at tilmelde dig nyhedsbrevet forneden.

Sanke-topSanke-top

“Det er tid til at søge tilbage til den fælled, der er grundlag for liv for kommende generationer.”
Søren Hermansen, stifter af Samsø Energiakademi

Sanke

oplede, søge og samle (ved at plukke, pille, optage). Navnlig m. h. t. frugter, blomster og lign.

 

Mad-billedeMad-billede

”For mig, som landmand og madaktivist, er madlavning en kreativ proces som forbinder landmandens og sankerens arbejde med dét der foregår i alle køkkener i landet: En transformation af landskabets mange råvarer til ærlige og inspirerede måltider.”
Thomas Harttung, landmand og medstifter af Aarstiderne

Kontakt

Hvis du vil have mere information om projektet kan du kontakte
projektleder Mikkel Westergaardmw@vildmad.dk eller +45 22 46 88 43.

Sanke1Sanke1

 “Vi skal lære at finde vej i en vild verden, vi skal lære at leve mere af naturen, mere af det vilde.
Vi skal  learn to be wild. Igen.”

Tor Nørretranders, faglitterær forfatter

Tilmelding til vores nyhedsbrev

Er du interesseret i at følge projektets udvikling, eller vil du tage del i VILD MAD,
så kan du tilmelde dig vores nyhedsbrev.

 

>> Download pressemeddelelse <<
>> Download pressebilleder fra Byhøsts arrangementer <<