season Januar
difficulty Let
persons 4 prs.
time 30 min.

Løgkarsepesto

Ingredienser
  • 125 g grønkål
  • 125 g løgkarse
  • 1 dl hasselnødder
  • 100 g tør ost, fx parmesan
  • 5 dl rapsolie
  • Et halvt bundt persille
  • En håndfuld ramsløg
  • Salt
  • Peber
  • Citronsaft
  • Saltet vand til blanchering
Udstyr
  • Blender
Fremgangsmåde
  1. Kom saltet vand i en gryde og kog det op.
  2. Blancher grønkålen i vandet i 20 sekunder, og overfør til et isbad for at stoppe kogning.
  3. Rist nødderne på en tør pande.
  4. Kom alle ingredienser i blenderen og blend til det har en passende konsistens.
  5. Smag pestoen til med salt, peber og citronsaft.
  • Tips

    Brug pestoen i en sandwich eller på en omgang pasta. En glimrende ret at lave med børn, da det er nemt at se, hvordan urterne og ingredienserne udvikler sig med tiden.

  • Råvarer brugt i Løgkarsepesto Vis alle