Er du skolelærer? Gå til undervisnings-sitet her
season Juni
difficulty Let
persons 4 prs.
time 15 min.

Smørstegt svampebrød

Ingredienser
  • 4 skiver brød - gerne daggammelt
  • 2 spsk olie
  • 2 spsk smør
  • 400 g blandede svampe
  • Lidt olie til at stege svampene i
  • En knivspids salt
  • En knivspids sort peber
  • 1 dl vilde urter - gerne en god blanding. Jo flere, jo bedre
Fremgangsmåde
  1. Rist brød skiverne på en pande i olie indtil brødet er let gyldent på begge sider.
  2. Tilsæt smørret og rist til det er lækkert og sprødt på begge sider og drys med lidt salt
  3. Skær svampene i mundrette stykker. De skal kunne ligge på brødet.
  4. Varm lidt olie i en anden pande og steg svampene heri.
  5. Krydr undervejs med salt og peber og husk også endelig at smage på maden undervejs så du er sikker på det er smagt ordentligt til.
  6. Hak de vilde urter fint og vend urterne i svampene lige inden servering.
  7. Anret de stegte svampe på de ristede skiver brød og servér straks.
KANDY SPICES

David de Silva

Stifter og chef

David er født i Danmark af en dansk mor og srilankansk far, og har en stor passion for chili og krydderier. David stiftede i 2016 firmaet KANDY SPICES, som importerer økologiske krydderier fra Sri Lanka og producerer chili-saucer. Derudover arbejder David som fast TV-kok på Go’ Morgen Danmark på TV2 og med Opskriftudvikling og rådgivning for restauranter samt kokkeskoler for private og firmaer. David er uddannet kok i 2004 fra Kong Hans Kælder og Henne Kirkeby Kro. I perioden 2007-2015 drev han Davids Bistro på Østerbro i København, en fransk inspireret restaurant med fokus på gode råvarer og det klassiske kokke håndværk.

KANDY SPICES

David de Silva

Stifter og chef

David er født i Danmark af en dansk mor og srilankansk far, og har en stor passion for chili og krydderier. David stiftede i 2016 firmaet KANDY SPICES, som importerer økologiske krydderier fra Sri Lanka og producerer chili-saucer. Derudover arbejder David som fast TV-kok på Go’ Morgen Danmark på TV2 og med Opskriftudvikling og rådgivning for restauranter samt kokkeskoler for private og firmaer. David er uddannet kok i 2004 fra Kong Hans Kælder og Henne Kirkeby Kro. I perioden 2007-2015 drev han Davids Bistro på Østerbro i København, en fransk inspireret restaurant med fokus på gode råvarer og det klassiske kokke håndværk.

Råvarer brugt i Smørstegt svampebrød Vis alle