Hyrdetaske

Hyrdetaske er en udbredt ukrudtsplante, der især bliver brugt som spiselig råvare i asiatiske lande som Korea, Japan og Kina. Den er god som bladgrønt og indgår i mange retter på lige fod med kål.

  • Sankested

    Hyrdetaske er en hårdfør urt, der kan trives i mange typer jord. Den står i åbne landskaber og findes ofte i udkanten af marker, i vejkanter og i tilgroede haver. Den dukker tit op på steder, hvor jorden har været forstyrret af gravearbejde og lignende, og nogle gange vokser den i klynger tæt sammen.

  • By, hegn, grøftekant, græsland.
  • Sæson

    Normalt kan du plukke hyrdetaske fra april til november, men hvis vejret er mildt, finder du den året rundt.

  • Hele planten: April, maj, juni, juli, august, september, oktober, november.
  • Beskrivelse

    Hyrdetaske bliver 20 til 40 cm høj. I bunden af planten sidder en buket af let behårede blade, der ligner mælkebøtteblade med ekstra mange takker. Stænglen er tynd. Nederst sidder spydformede, let behårede blade. Op ad stænglen sidder først de små, flade, hjerteformede frø (skulper) og øverst bittesmå, hvide blomster. Du kan især kende hyrdetaske på de karakteristiske hjerteformede frø.

  • Sankning

    Typisk går du efter blade og frø fra hyrdetaske. Hvis du bare skal samle frø, kan du trække hånden op langs stænglen og ribbe frøene af. Når du skal samle blade, så er den letteste måde at tage hele planten op med rod. Så har du bladene samlet, og roden er med til at holde bladene saftige.

Risiko for forveksling

Ingen risiko for forveksling.