Januar
Middel
3 prs.
45 min.
Panerede østershatte
Ingredienser
- 500 g østershatte (eller karl johan svampe)
- 2 æg
- havsalt
- peber
- Lidt hvedemel
- Pankorasp
- En smule olie og smør til stegning
Fremgangsmåde
- Start med at rense svampene.
- Krydr svampene med salt og peber, og vend dem i mel.
- Pisk æggene sammen og vend svampene heri.
- Vend svampene i pankorasp.
- Steg svampene i olie - tilsæt smørret efter to minutter.
- Svampene er klar, når de har fået en flot gylden farve.
- Læg svampene på fedtsugende papir og giv dem lidt salt.
Tips
Server svampene med smørdampede kartofler og friskhakkede urter.
