Marianne er uddannet biolog og naturvejleder for Danmarks Naturfredningsforening og arbejder på Danmarks Naturfonds økologiske herregård Skovsgaard på Langeland. Ud over dyrkede marker har Skovsgaard masser af skove, strand, enge, overdrev, levende hegn og søer, der alle er økologiske og passes med henblik på at give gode leve- og vækstbetingelser for vilde dyr og planter. Selv over korte afstande kan der samles en bred vifte af vilde urter til madlavning fra mange forskellige typer natur. Madlavning foregår enten ved Skovsgaard Naturformidlings udekøkken, der ligger i tilknytning til herregårdens urte- og grønsagshave, eller med køkken- og bålgrej ude i naturen.