Erik arbejder som grøn guide hos Børn og Unge i Aarhus Kommune. Han arbejder med udvikling og drift af undervisningstilbud indenfor natur og miljø og har base på Børn og Unges naturcenter Natursamarbejdet ved Brabrand sø. Han underviser blandt andet skolebørn i udeliv, og både Haver til Maver og Vild Mad er en integreret del af dette arbejde.