Vandmynte
Der findes mange former for vild mynte, som hele tiden krydser sig med hinanden - en af dem hedder vandmynte. Det er ikke altid lige let at kende forskel på vilde mynter, men de er alle spiselige og velsmagende.
-
Sankested
Vandmynte finder du over hele landet. Den trives i meget fugtig jord, så kig efter den ved vandløb og søer og nær mudderhuller, hvor vandmynte ofte står i stort antal. Den gror tæt i grønne klynger med isprængte lyslilla blomsterhoveder.
Vandløb, sø, grøftekant,
-
Sæson
Du kan sanke vandmynte fra maj til oktober. Den blomstrer fra juli til september.
Hele planten: Maj, juni, juli, august, september, oktober. -
Beskrivelse
Vandmynte er en urt med rødlig, firkantet og en smule håret stængel, der normalt bliver mellem 20 og 80 cm høj. I foråret er bladene på de unge planter runde til ægformede og rødlige. Når planten vokser til, bliver bladene mere grønne, aflange og spidse med tydelige årer aftegnet i overfladen. Blomsterne, som er små og sart lilla, kan enten sidde i runde, kuglelignende hoveder i toppen af stænglen eller i kranse langs plantens top.
-
Sankning
Du kan både bruge stængel, blade og blomster. Nip eller klip planten over halvvejs oppe ad stænglen, så du får de mest friske plantedele.
Blomst: Juli, august, september.
Risiko for forveksling
Ingen risiko for forveksling.
